سوغات

قالی شیراز
قالی شیراز یکی از ارزشمندترین سوغاتی هایی که در سفر به شهر شیراز می توان خریداری کرد. تاریخچه قالی‌بافی در شیراز به قرن سوم هجری قمری می رسد اما اوج این هنر به دوران زندیه باز می گردد. در هر کدام از شهرهای کشورمان قالی را به نحوه خاصی می بافند و شیراز نیز نوع خاص قالی را دارد که  به خاطر نوع گره ها، نحوه پودش و نوع دارهایش با قالی دیگر شهرهای ایران متفاوت است. قالی‌های شیراز از نظر طرح به دو گروه تقسیم می‌شوند. گروه اول، طرح‌ها و نقش‌های عشایری که ویژگی اصلی این نقوش و طرح‌ها، حالت هندسی و خیالی‌بافی می‌باشد. گروه دوم، قالی‌هایی با نقش‌ها و طرح‌های کاملاٌ متقارن که اکثر آن‌ها از فرش‌های بافته شده در شهر و هنرهایی همچون کاشی، قلمکار و ترمه تأثیر پذیرفته‌اند. در این روش، از شاخ و برگ، گل‌ها و گیاهان و خطوط مدور استفاده شده و امکان ذهنی‌بافی کمتری وجود دارد. از میان متداول‌ترین و محبوب‌ترین نقش‌های این گروه، می‌توان به نقوش ماهی درهم، گیاهی، افشان و بته‌ای اشاره کرد.

گبه

گبه یا قالیچه خرسک فرشی ست از الیاف پنبه یا پشم که معمولا در ابعاد کوچک بافته می شود. کم بودن تعداد پود های گبه که بین 3 تا 8 عدد است باعث می شود نرمی این محصول زیاد شود. بافت این نوع قالی در میان عشایر قشقایی و لر که در بخش هایی از استان فارس سکونت دارند بسیار رایج است. روش های بافت گبه به صورت سنتی “فارسی باف” است، منتها در بین ایلات و عشایر دیده می شود که گبه را روی دار های افقی می بافند که به آن “ترکی باف” می گویند. مرغوب ترین گبه ها از پشم ها دست ریس در فصل بهار بافته می شوند که این روزها شهر شیراز هم از هنر دست این اقوام بی نصیب نمانده و گبه های زیبای این شهر به ویژه در طرح خشتی یا قابی بسیار محبوب است.

گلیم

از سوغات دیگر شیراز گلیم است که به عنوان زیرانداز، رومیزی، پوشش و…  استفاده می شود. گلیم از ابریشم، موی بز و پشم گوسفند و یا دیگر چهارپایان اهلی و اکثرا بدون نقشه و به صورت ذهنی باف، بافته می شود که یکی از انواع گلیم های استان فارس رند نام دارد. این دست بافته بسیار ریز بافت و ظریف توسط عشایر قشقایی بر روی دار افقی بافته می شود.

نقره کاری

اگر در شیراز به دنبال سوغاتیِ گرانقیمت هستید، ظروف نقره کاری شیراز پیشنهاد خوبی است. از بهترین مغازه های نقره فروشی شیراز در سرای مشیر، بازار وکیل قرار دارند و به دلیل عیار و کیفیت بالا قیمت شان از نمونه هایی که در دیگر شهرها فروخته می شود کمی بالاتر باشد.

 قلم زنی

قلم زنی از هنرهای اصیل ایرانی ست که از سه سبک اصلی پیروی می کند؛ سبک شیراز، تبریز و اصفهان. هم اکنون در سبک شیراز که بیشتر بر روی نقره انجام می‌شود طرح هایی مانند تخت جمشيد، گل و مرغ و تصاويری از شاهنامه به چشم می خورد.

خاتم کاری

خاتم کاری در واقع آراستن سطح اشياء چوبی به صورتی شبيه به موزائيک با مثلثهای کوچک است و اين مثلث ها هر چه ظريف تر و طرحها و اشکالی که با اين مثلث ها بوجود می آيد هر چه منظم تر باشد خاتم مرغوبتر است . البته مرغوبيت مواد اوليه به کار رفته در خاتم نيز باعث بالا بردن ارزش آن می گردد.

عرقیات

شیراز شهر عرقیات محسوب می‌شود. در شهر شیراز بهترین و تازه‌ترین عرقیات که هرکدام علاوه بر طعم، خواص دارویی و درمانی ویژه‌ای نیز دارند تهیه می‌شود. این عرقیجات عبارتند از عرق شاتره ، نسترن، بیدیمشک، اترج، تارونه، بهار نارنج، چهل گیاه، کاسنی و … از این نمونه اند که هرکدام دارای خاصیت خود می باشند.

یوخه (نون یوخه)

نون یوخه از شیرینی های محلی و سنتی شیراز به شمار می رود. در پخت یوخه از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب استفاده می شود و برای تزیین پودر پسته، پودر قند، نارگیل و خلال بادام به کار می رود. این شیرینی شباهت زیادی به کاکِ کرمانشاه دارد.

کلوچه مسقطی

در شیراز نوع خاصی کلوچه و مسقطی تهیه می شود و از آن جایی که این دو شیرینی را تقریبا همیشه در کنار همدیگر و درون یک سینی سرو می کنند، به کلوچه مسقطی معروف شده است. در تهیه کلوچه خاص شیرازی، از آرد سفید، آرد برنج، پودر قند، تخم مرغ، گلاب و روغن جامد استفاده می کنند و پس از آن که پخته شدند، روی شان را با خرفه تزیین می کنند. مسقطی نیز با پودر نشاسته، آب، گلاب، شکر، زعفران و روغن مایع تهیه می شود. از معروف ترین شیرینی فروشی هایی که کلوچه مسقطی با کیفتی را ارائه می کنند شیرینی فروشی کامران در خیابان قصرالدشت می باشد.

مسقطی لاری

این حلوا به عنوان شیرینی یا دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولاً مسقطی را از نشاسته، گلاب، شکر، هل، انواع مغز (گردو، بادام و فندق) زعفران و ترکیبات دیگر تهیه می‌کنند که مزه خوشایند و خاطره‌انگیزی به همراه دارد و دسر خوبی برای مهمانی‌ها و اعیاد خواهد بود. این نوع شیرینی یکی از سوغاتی‌های مهم شهر شیراز و شهر لار محسوب می‌شود.

بهار نارنج

عرق بهار نارنج، مربای بهارنارنج و گل های خشک شده درخت نارنج از دیگر سوغات سفر به شیراز هستند.

آبغوره شیراز

در تابستان آبغوره گیری در شیراز آغاز می شود و به خاطر گستردگی تاکستان های شیراز و استفاده از نوع خاصی غوره (کوله ای) آبغوره های شیراز دارای کیفیت بسیار بالایی می باشند و اگر در تابستان به شیراز آمدید خرید این سوغات خوش طعم را فراموش نکنید. بهترین جا برای خرید آن نیز محله قصرالدشت می باشد.

انار و خرمالو قصرالدشت

اگر در پاییز میهمان ما هستید انار و خرمالوی باغ های قصرالدشت شیراز را فراموش نکنید زیرا به دلیل کیفیت بسیار بالای آنها از محصولات باغی پرطرفدار در فصل پاییز می باشند و نوعی خرمالوی خاص که در اصطلاح محلی به آن خرمالوی قاچی می گویند نیز دیگر محصول پرطرفدار پاییزی می باشد